飘马儿

词语解释

飘马儿piāo mǎ ér

1. 在菜或汤上放的少许用以调味或搭配颜色的小菜等。

引证解释

1. 在菜或汤上放的少许用以调味或搭配颜色的小菜等。

   引《红楼梦》第六一回：“﹝鸡蛋﹞通共留下这几个，预备菜上的飘马儿，姑娘们不要，还不肯做上去呢。”

网络解释

飘马儿

用熟鸡蛋片或各色蔬菜做菜品上的装饰物，叫做“顶马儿”。因为有的是飘在汤上，所以又称为“飘马儿”