乌梅。
英smoked plum; dark plum;
乌梅的通称。
用半黄的梅子腌制而成的干食,味酸带咸。
酸梅是一种水果,也是一味中药,果如荔枝一样大小,颜色呈淡黄色,味道酸而有点苦。核有点像李果核,很硬,核的表面有很小的一些小洞。
到了五月份,果色变成黄色,味道就和原来不一样了,甜而有点酸。酸梅有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。人们喜用酸梅做汤、泡酒。
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