糟腌

词语解释

糟腌zāo yān

1. 亦作“糟淹”。亦作“糟腌”。

2. 用酒或糟加上盐及其他调味品腌制食品。

3. 指糟腌的食品。

引证解释

1. 见“糟腌”。亦作“糟淹”。亦作“糟醃”。

2. 用酒或糟加上盐及其他调味品腌制食品。

   引《晋书·孔羣传》：“公不见肉糟淹更堪久邪？”
   元•白朴 《寄生草·饮》曲：“糟醃两箇功名字，醅渰千古兴亡事。”

3. 指糟腌的食品。

   引《水浒传》第二一回：“却有 鄆城县 一个卖糟腌的 唐二哥，叫做 唐牛儿。”

网络解释

糟腌

是以盐和香糟卤为主要调味料的腌制法。