同“发酵”(fājiào)
英leaven;
某些生物本身或体内组织,在没有氧气的存在下,为了产生能量而进行的一种化学作用。在生理学上与氧化作用相似,都是生物产生能量借以维生的方式。通常都有酵素催化。也作「发酵」。
酦酵是一个汉语词语,指微生物的作用下分解成简单的物质。
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