蛋白

词语解释

蛋白dàn bái

1. 指一类纤维状的蛋白质"class=primary href=/cidian/ci-7bb805fa0>蛋白质(如骨胶原，角朊，丝纤蛋白)，通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂。

   英scleroprotein;

2. 蛋清。

   英egg white;

翻译

• 英语 egg white, protein, albumen
• 德语 Eiweiß, Albumin (S, Bio)​
• 法语 blanc d'oeuf

引证解释

1. 包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。

2. 指蛋白质。

国语辞典

蛋白dàn bái

1. 一种含氮、氢、氧、碳、硫的有机化合物。参见「蛋白质」条。

2. 包在蛋黄外面的透明黏液，是未成形幼鸟的养料。

   近卵白

网络解释

蛋白

蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。