榆钱糕

词语解释

榆钱糕yú qián gāo

1. 以榆荚和面加糖或盐等做成的蒸糕。

引证解释

1. 以榆荚和面加糖或盐等做成的蒸糕。

   引清•富察敦崇 《燕京岁时记·榆钱糕》：“三月榆初钱时，採而蒸之，合以糖麪，谓之榆钱糕。”

网络解释

榆钱糕

榆钱糕白绿相间，香甜适口，是传统特色糕点之一。将发面对上白糖，对好碱，加水和匀，制成糊状。榆钱洗净，控去水份，掺入面中或撒于面上，上屉蒸25分钟下屉，凉、热吃均可。