黍米

词语解释

黍米shǔ mǐ

1. 黍子碾成的米。

2. 指糯米。

引证解释

1. 黍子碾成的米。

   引北魏 贾思勰 《齐民要术·笨麴并酒》：“﹝粟米酒﹞贫薄之家，所宜用之。黍米贵而难得故也。”
   《新唐书·五行志一》：“细如丝髮，大如黍米。”
   《东周列国志》第六回：“﹝ 周桓王 ﹞使人以黍米十车遗之曰：‘聊以为备荒之资。’”清•郝懿行 《证俗文》卷一：“煮黍米为粥和生大麦芽搅漉取汁煎之，濡者为餹稀，乾者为餹条。”

2. 指糯米。

   引《太平御览》卷八五一引 晋•周处 《风土记》：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之令烂熟，於五月五日及夏至啖之，一名糉，一名角黍。”

国语辞典

黍米shǔ mǐ

1. 黍所结的果实。

   引《新唐书·卷三四·五行志一》：「缕金为花鸟，细如丝发，大如黍米。」

网络解释

黍米 （食品）

黍为一年生草本。 秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。 叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边缘常粗糙。 圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质。

黍，是中国古代主要粮食及酿造作物，列为五谷之一。黍米是我国北方地区特有的品种，而品质当属山西省北部地区的最好。当地民间百姓将黍米制成面粉，再制成炸糕，无论是逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲友和客人，从而成了本地最有特色的传统风味食品。