烹调

词语解释

烹调pēng tiáo

1. 烹煮调制菜蔬。

   例烹调五味。

   英cook;

引证解释

1. 烹煮调制(食物)。

   引《新唐书·后妃传上·韦皇后》：“光禄少卿 杨均 善烹调。”
   宋•陆游 《种菜》诗：“菜把青青问药苗，豉香盐白自烹调。”
   《孽海花》第三三回：“﹝ 郑姑姑 ﹞招集了她的心腹女门徒，有替她裁缝的，有替她烹调的，有替她奔走的。”
   冰心 《张嫂》：“老太太自己烹调，饭菜十分可口。”

国语辞典

烹调pēng tiáo

1. 烹煮调理。

   引宋·陆游〈种菜〉诗：「菜把青青闲药苗，豉香盐白自烹调。」
   《初刻拍案惊奇·卷二七》：「县宰惊问缘故，王教授道：『此味颇似亡妻所烹调，故此伤感。』」

   近烹饪

2. 烹制食物的事。

   例如：「烹调也是一门大学问。」

网络解释

烹调

烹调，是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。 烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。