斫鲙

词语解释

斫鲙zhuó kuài

1. 亦作“斫脍”。

2. 薄切鱼片。

引证解释

1. 亦作“斫膾”。薄切鱼片。

   引唐•段成式 《酉阳杂俎·物革》：“进士 段硕 尝识 南孝亷 者，善斫鱠，縠薄丝缕，轻可吹起，操刀响捷，若合节奏。”
   唐•郑谷 《漂泊》诗：“鱸鱼斫膾输 张翰，橘树呼奴羡 李衡。”
   膾，一本作“鱠”。 宋•梅尧臣 《戏酬高员外鲫鱼》诗：“冷气射屋汗收额，便教斫鱠倾大白。”
   宋•陆游 《秋兴》诗：“白头韭美醃虀熟，赬尾鱼鲜斫鱠成。”

国语辞典

斫鲙zhuó kuì

1. 将鱼肉切成薄片。

   引唐·段成式《酉阳杂俎·卷四·物革》：「进士段硕尝识南孝廉者，善斫鲙，縠薄丝缕，轻可吹起，操刀响捷，若合节奏。」
   宋·陆游〈秋兴〉诗一二首之六：「白头韭美腌虀熟，赪尾鱼鲜斫鲙成。」

网络解释

斫鲙

斫鲙是一个汉语词语，拼音是zhuó kuài ，意思是薄切鱼片。