生菜

词语解释

生菜shēng cài

1. 一年生或二年生草本植物，叶子狭长，花黄色。叶子可做蔬菜。

   英romaine lettuce, cos lelluce;

翻译

• 英语 lettuce, raw fresh vegetables, greens
• 德语 Kopfsalat (S)​, Salat (S)​, Gartensalat, Kopfsalat, Salat (S, Ess)​
• 法语 laitue

引证解释

1. 鲜菜；青菜。亦特指不烹煮而生吃的蔬菜。常用有莴苣、芹菜、香菜等。

   引《三国志·魏志·倭人传》：“倭 地温暖，冬夏食生菜。”
   晋•葛洪 《抱朴子·释滞》：“不欲多食生菜肥鲜之物；令人气强难闭。”
   唐•杜甫 《立春诗》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”
   明•李时珍 《本草纲目·菜二·白苣》：“白苣、苦苣、萵苣俱不可煮烹，皆宜生挼去汁，盐醋拌食，通可曰生菜。”
   清•潘荣陛 《帝京岁时纪胜·正月·春盘》：“新春日献辛盘，虽士庶之家，亦必割鷄豚、炊麪饼，而杂以生菜、青韭芽、羊角葱。”

国语辞典

生菜shēng cài

1. 野菜。

   引唐·杜甫〈陪郑广文游何将军山林〉诗：「脆添生菜美，阴益食单凉。」

2. 莴苣的别名。参见「莴苣」条。

3. 没有煮过的蔬菜。

   例如：「生菜沙拉」。

   反熟菜

网络解释

生菜 （植物）

生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。

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