五香

词语解释

五香wǔ xiāng

1. 木名。即青木香。指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种调味香料。指都梁、郁金、丘隆、附子、安息五种香料。阴历四月八日释迦诞辰用以溶水浴佛。

翻译

• 英语 five spice seasoned, incorporating the five basic flavors of Chinese cooking (sweet, sour, bitter, savory, salty)​
• 德语 fünferlei Gewürz (Fenchel, Blütenpfeffer, Sternanis, Zimt, Gewürznelken)​ (S, Ess)​, gut gewürzt (Adj)​
• 法语 cinq épices

引证解释

1. 木名。即青木香。

   引明•李时珍 《本草纲目·草三·木香》﹝释名﹞引 唐•王悬河 《三洞珠囊》：“五香者，即青木香也。一株五根，一茎五枝，一枝五叶，叶间五节，故名五香，烧之能上彻九天也。”

2. 指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种调味香料。

   引清•李斗 《扬州画舫录·小秦淮录》：“小东门街食肆，多糊炒田鷄……五香野鸭、鷄鸭杂、火腿片之属。”

   例如：五香豆、五香豆腐干。

3. 指都梁、郁金、丘隆、附子、安息五种香料。阴历四月八日 释迦 诞辰用以溶水浴佛。

   引唐•韩鄂 《岁华纪丽·四月八日》：“八字之佛爰来，五香之水乃浴。”
   原注：“《高僧传》：靡歌利头四月八日浴佛，以都梁香为青色水，鬱金香为赤色水，丘隆香为白色水，附子香为黄色水，安息香为黑色水，以灌佛顶。”

国语辞典

五香wǔ xiāng

1. 以茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五种香料混合而成的佐料。

2. 用五香料烹调食品形成的口味。如五香豆干。

网络解释

五香

五香为多年生高大草本。主根粗壮，圆柱形，外表褐色；支根稀疏。具有利尿、促进纤维蛋白溶解、促进消化液分泌、松弛气管平滑肌及抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及多种真菌的作用。此外，五香还是烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料。