腌肉

词语解释

腌肉yān ròu

1. 指用盐浸渍的肉块。

引证解释

1. 指用盐浸渍的肉块。

   引宋•苏轼 《格物粗谈·培养》：“醃肉滚汁，彻去浮油，热入瓶，插梅花，可结实。”

国语辞典

腌肉yān ròu

1. 盐渍或熏制的肉。

   例如：「春节气氛渐浓，腊肉店的腌肉也传来阵阵的肉香。」

网络解释

腌肉

腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；是四川省1982年咸肉评比中的省优产品；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。