醋溜鱼

词语解释

醋溜鱼cù liū yú

1. 主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼为杭州名菜。

引证解释

1. 主要用醋作佐料来烹调的鱼。 西湖 醋鱼为 杭州 名菜。

   引清•梁绍壬 《两般秋雨盦随笔·醋溜鱼》：“西湖 醋溜鱼相传是 宋•五嫂 遗製。”
   梁实秋 《雅舍谈吃·醋溜鱼》：“醋溜鱼当然是汁里加醋，但不宜加多，可以加少许酱油，亦不能多加。”