臊子

词语解释

臊子sào zi

1. 指剁好的肉末或切好的肉丁。

   例要十斤精肉，细细地剁作臊子。

   英minced meat;

翻译

• 英语 (dialect)​ minced or diced meat (as part of a dish)​
• 法语 (dial.)​ viande hachée ou coupée en dés (comme partie d'un plat)​

引证解释

1. 詈词。犹言臭货。

   引明•汤显祖 《牡丹亭·围释》：“气也气也！这臊子好大胆，快取鎗来。”

2. 肉末，细剁的肉。

   引《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”

国语辞典

臊子sào zi

1. 碎肉、肉末。也作「燥子」。

   引《水浒传·第三回》：「要十斤精肉，切做臊子。」

网络解释

臊子 （剁好的肉末或切好的肉丁）

臊子——万能的面酱，也就是臊子。陕西特色

臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。

臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。

其实臊子并不只是做面食用，在陕西很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉丝肉沫的作用。

臊子 （汉语词汇）

臊子，詈词。犹言臭货，出自明·汤显祖《牡丹亭·围释》：“气也气也！这臊子好大胆，快取枪来。”