鱼鲊

词语解释

鱼鲊yú zhǎ

1. 亦作“鱼？”。

2. 腌鱼；糟鱼。

引证解释

1. 腌鱼；糟鱼。

   引北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“作鱼鮓法：剉鱼毕，便盐醃。”
   唐•白居易 《桥亭卯饮》诗：“就荷叶上包鱼鮓，当石渠中浸酒缾。”
   清•黄遵宪 《番客篇》：“穿花串鱼鮓，薄纸批牛肪。”

国语辞典

鱼鲊yú zhǎ

1. 腌鱼。

   引唐·李频〈及第后还家过岘岭〉诗：「石斑鱼鲊香冲鼻，浅水沙田饭遶牙。」

网络解释

鱼鲊

鱼鲊，湖南祁阳的特色美食。祁阳鱼鲊与一般鱼肴不一样，因为祁阳鱼鲊必须生吃，在吃法上有些独特。