椒盐

词语解释

椒盐，椒盐儿jiāo yán，jiāo yán ér

1. 把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品。

   英spiced salt;

引证解释

1. 把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品。

   引唐•寒山 《诗》之二〇六：“蒸豚揾蒜酱，炙鸭点椒盐。”
   《古今小说·宋四公大闹禁魂张》：“烦你买一百钱熬肉，多讨椒盐，买五十钱蒸饼，剩五十钱，与你买碗酒吃。”
   鲁迅 《三闲集·柔石作＜二月＞小引》：“这大苦痛，便是社会的可怜的椒盐，和战士孤儿等辈一同，给无聊的社会一些味道，使他们无聊地持续下去。”

国语辞典

椒盐jiāo yán

1. 将烘焙过的花椒和盐碾碎制成的调味品。

   引《全唐诗·卷八〇六·寒山诗》：「蒸豚揾蒜酱，炙鸭点椒盐。」
   《喻世明言·卷三六·宋四公大闹禁魂张》：「烦你买一百钱爊肉，多讨椒盐。」

网络解释

椒盐

椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。

花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。