用乌梅浸泡加糖等制成的清凉饮料。
用乌梅浸泡加糖等制成的清凉饮料。
引清•富察敦崇 《燕京岁时记·酸梅汤》:“酸梅汤以酸梅合冰糖煮之,调以玫瑰、木樨、冰水,其凉振齿。”
曹禺 《北京人》第一幕:“你这孩子!出了一身汗,哪个叫你喝酸梅汤?”
以梅子浸水和糖制成的饮料。滋味酸甜可口。
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。
需要特别提出的是,正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾,梅汤口感好,更避免了让饮用者摄入过多糖分。
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