香糟

词语解释

香糟xiāng zāo

1. 酒糟。可作调味品。

2. 一种烹调方法。用酒糟腌制食物。

引证解释

1. 酒糟。可作调味品。

2. 一种烹调方法。用酒糟腌制食物。

   引清•潘荣陛 《帝京岁时纪胜·九月·时品》：“板鸭清煮，嫩蟹香糟。”

网络解释

香糟

香糟产于杭州、绍兴，福建闽清一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成