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词典

云片糕的意思

yúnpiàngāo

云片糕


拼音yún piàn gāo
注音ㄩㄣˊ ㄆㄧㄢˋ ㄍㄠ

词语解释

云片糕yún piàn gāo

  1. 一种米粉加糖、核桃等制成的甜糕,切成长方片状。

    chinese wafers;

引证解释

  1. 食品名。用米粉加糖和核桃仁等制成的糕。切做长方形薄片,色白,故名。

    《儒林外史》第六回:“云片糕无过是些瓜仁、核桃、洋糖、粉麵做成的了。”

国语辞典

云片糕yún piàn gāo

  1. 一种用米粉、糖和核桃仁等制成的形狭长而薄的糕点。

    《儒林外史·第五四回》:「虔婆留吃茶,捧出一盘云片糕,一盘黑枣子,放个小桌子,与他坐著。」

网络解释

云片糕

云片糕又名雪片糕,是徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性;对绵白糖的选择也较严格;至于糕的切片要求也很高,每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。

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发布于:2023-01-10 19:17:04